निर्जलित लहसुन उत्तरी चीन में विशेष रूप से उत्तरी चीन में एक लोकप्रिय पारंपरिक स्नैक है। बारहवें चंद्र माह के आठवें दिन लहसुन बनाया जाता है। वास्तव में, सामग्री बहुत सरल है, सिरका और लहसुन की पंखुड़ी है।
बैंगनी लहसुन और चावल के सिरके का उपयोग करने के लिए निर्जलित लहसुन, पुरानी त्वचा के लिए लहसुन, चावल के सिरके में डूबा हुआ, छोटी वेदी की सील में, नए साल की पूर्व संध्या तक, लहसुन हरे, लहसुन गर्म एसिटिक एसिड एक साथ भंग, tangy, सबसे अच्छा मसाला है पकौड़ी खाने के लिए, ठंडे व्यंजनों का उपयोग किया जा सकता है, अद्वितीय स्वाद। अतीत में लोगों ने कहा था कि इस दिन बबल लहसुन का रंग हरा नहीं होता है। ऐसा बिल्कुल नहीं है। निर्जलित लहसुन की प्रतिक्रिया हरी लहसुन लौंग मसालेदार एसिड है; एसिटिक एसिड मीठा और मसालेदार होता है। अब अगर आप चावल के साथ पुराने बीजिंग शैली के रेस्तरां में जाते हैं, तो फ्राइड सॉस नूडल्स खाते हैं, पूरे साल आपको हरी लोबा लहसुन की एक छोटी प्लेट दी जाती है।
बाजार व्यापारी जरूरत के हिसाब से सामान लेता है, त्योहार से पहले मांग अच्छी होती है, लहसुन चावल के भावों के लिए लेन-देन किया जाता है, ग्रेड और आंशिक ग्रेड लहसुन को बेहतर रूप से मिलाया जाता है, अच्छे माल की कीमत अभी भी स्थिर है, अन्य सामानों का व्यापार अच्छा है।
बाजार और अधिक, 150-160 में चोटी, लहसुन स्रोत की आपूर्ति थोड़ी बढ़ जाती है, माल की अच्छी गुणवत्ता अभी भी तंग है, भंडारण प्रभारी जोर देते हैं या आंशिक रूप से कठोर होते हैं, माल, पूछताछ, तलना देखने के लिए खरीदारों की संख्या में वृद्धि, कुछ सामान इरादा , बस मुख्य रूप से ग्राहकों के लिए सामान लेने की जरूरत है, सामान्य और थोड़ा दोषपूर्ण सामान के साथ एक सौदा, माल जाना, थोड़ा कठिन बाजार स्थिरता।
उत्पादन क्षेत्र का बाजार स्थिर है, लोडिंग के लिए कई अर्ध-ट्रेलर हैं, लहसुन की आपूर्ति पर्याप्त है, स्टोर संचालक लहसुन बेचने के लिए अनुसरण कर रहे हैं, खरीदार माल प्राप्त करने में सक्रिय हैं, मध्यम माल की आपूर्ति या इसके बाद के संस्करण की गुणवत्ता अपेक्षाकृत गर्म है, बाजार पिछले दो दिनों की तुलना में थोड़ा बेहतर है, 6.5cm लाल लहसुन की कीमत 2.70-3.00 युआन / किग्रा है, 6.5cm सफेद लहसुन की कीमत 3.00-3.10 युआन / किग्रा है।